元祖 瓦そば たかせ

一度食べるとやみつきに、週末は行列ができる人気店

西南戦争の最中、熊本城を囲む薩軍の兵士たちが、瓦で野草や肉などを焼いて食べたという古老の話をヒントに、当時の店主が考案した「瓦そば」。現在では、山口のご当地グルメとして広く愛されています。築約100年の建物を改装した純日本家屋の川棚本館で、こだわりの食材を使用したそばに舌鼓し、遠い昔に思いを馳せてみては。