YAMA KITCHEN

「食」を媒介に、地域の情報交換など、コミュニケーションを活性化させる場として機能する「ソーシャルメディアキッチン」です。

YAMA KITCHENは、2014年に食と文化について活動をおこなう津田多江子を中心としたメンバーが、YCAMとともに山口市中心商店街の一角でスタートさせたものです。2015年にかけての4ヶ月の活動の中で、YCAMに滞在するアーティストが1日店長を務めるなど、キッチンでの活動を介して多くの人々と、日常的な会話を楽しみながら、山口の芸術文化・地場産業にまつわる創造的な思考を交換してきました。

そのYAMA KITCHENがYCAM館内に拠点を移して期間限定で再開します。誰もが利用できるシェアキッチンとして広く一般に公開していくほか、YCAMのスタッフや滞在中のゲストが1日店長を交代で務めるなど、「食」を起点としたワークショップやレクチャーなどの活動をおこなっていきます。

• 公式ウェブサイト

主な機能

シェアキッチン

食材持参で、誰もが自由に料理を楽しめるシェアキッチンです。調味料や調理器具は備えつけのものをご利用いただけます。

利用料

300円／1名

器具

鍋、フライパン、ホットプレート、バーミックス、オーブントースター

調味料

砂糖、塩、酒、醤油、みりん、だし昆布、煮干し、ソース、ケチャップ、香辛料

珈琲ドリップのワークショップ

コーヒーをハンドドリップで淹れるワークショップ。

利用料

300円／1名

飲み物の販売

飲み物の販売をおこないます。

飲み物と価格

バターミルクコーヒー：200円
ミネラルウォーター　200円
日本茶：300円
ビール：500円
グラスワイン：500円
日本酒：500円

お弁当の販売

山口市を拠点に活動している「くるくる市」のメンバー（nanten、百日紅、まなまな）が毎週日曜、週替りでお弁当の販売をおこないます。

※当日販売もありますが、数に限りがあるため、事前にご予約いただくことをおすすめします。

販売スケジュール

1月17日：百日紅
1月24日：まなまな
1月31日：nanten
2月7日：まなまな
2月14日：百日紅
2月28日：nanten
3月6日：まなまな
3月13日：百日紅
3月27日：nanten

予約方法

メール（yama-kitchen@ycam.jp）またはYAMA KITCHENの受付にて、下記の内容をお知らせください。

• 日付
• お名前（ふりがな）
• 電話番号またはメールアドレス
• 注文個数