YAMA KITCHEN

以与我们生活息息相关的行为/概念——“饮食”为媒介，将“沟通”活性化的项目。

正如自古以来就有的“衣食住行”的说法，“饮食”不仅仅是构成了人类生活基础的主要要素之一，而且也与生物学、工程学、信息科学等各个领域有交叉关系。另外与和近代工业化的脚步一同进化了的“服装”和“住宅”相比，“饮食”很容易受到气候、风土、区域的独特环境条件等的影响。因此诸如传统食品一类的、在社区中形成的东西，也能够成为用来推量出区域社会的未来的线索。本项目中，将“饮食”由YCAM借助多样的技术手段进行介绍，是意图在进行人与人的交流的同时，也为对区域的社群和区域传统智慧等进行重新考量而构建一个场所。

迄今与今后

2014年，作为由YCAM举办的展览会“MEDIA/ART KITCHEN（媒体艺术的厨房）区域中隐藏的亚细亚：参与公开实验室”的一环，我们利用了位于山口市中心商店街一角的一家空店铺来实施了“共享厨房”的企划。2015年以来，活动地点移到了馆内的餐厅区，继续开展着举办美食工作室和提供午餐等活动。
2017年，我们终止了共享厨房的功能，以工作室和市集等为中心开展活动。此外，还以不同以往的方法开展着一系列的新活动，如出差工作室、展示、工作室相关制品的开发等。