Farmoon | ふぁーむーん

2018年から京都北白川にて、船越雅代が主宰するフードラボ。昼は茶楼、夜は紹介制のレストランとして営業。プロジェクト単位でフォトグラファー、音響、歌手など様々なアーティストと共同で、「食」だけにとどまらないアプローチでリサーチの方法から場づくりを考える。主な出展にYumehaku Art & Food inRURIKOJI「Osmosis 浸透」（2021）、種を蒔くデザイン展（2022~2024）、KYOTOPHONIE（2023）、Vague Arles France Dinner Club（2023）など。